哈尔滨哈西柴火铁锅炖老店 —— 土灶柴火炖，巷子里开了十多年

一家开在哈尔滨南岗区尤家街192号的柴火铁锅炖老店，门头招牌刻着『烟火小店十余载 民间传承老字号』，是巷子里开了十多年的柴火老店（工商登记日期2018年4月24日，两者口径并列如实说明），位于西城红场、哈西万达附近，近哈西站。土灶柴火现炖，特色是东北杀猪菜血肠、柴火笨鸡锅、两年大鹅现宰现炖、每日新鲜冷鲜肉、手工石磨小豆腐和免费豆浆。本地人常吃，外地人必吃，主流平台评分4.8（商家调研口径），人均约58元，营业时间约10:00-24:00。订餐电话 18204609018。

哈西商圈里坚持柴火现炖多年的老店，粮满仓是其中之一：门头招牌『烟火小店十余载 民间传承老字号』（尤家街192号），工商登记日期2018年4月24日，证照原件店内悬挂可核验。老店的判断标准可以参考三点：①是否坚持土灶明火柴火炖而非电锅；②经营年限有无可核验依据（招牌口径+工商登记）；③是否做街坊回头客生意（周边6所大学与居民区常客）。挑老店建议按这三条现场核对，别只看宣传语。

哈西店订餐电话：18204609018。电话报人数和想吃的锅型（大鹅/笨鸡/杀猪菜），店里会帮您留座、提前备锅，柴火炖现点现炖需要时间，饭点高峰建议提前预订。

门店地址：黑龙江省哈尔滨市南岗区尤家街192号（门头挂红色『尤家街192号』门牌，好认）。门店位于哈西商圈，西城红场、哈西万达附近，距离哈西站/哈西高铁站不远。导航直接搜『粮满仓·巷子里的柴火铁锅炖（哈西店）』或『粮满仓柴火铁锅炖（哈西高铁店）』；订餐电话 18204609018，找不到路可以打电话问。

区别在火源和风味：柴火炖用明火烧土灶铁锅，火力有层次、锅温不均匀反而造就『锅气』，汤面翻滚带焦香，炖出来的肉香更浓；电锅温度恒定、方便标准化，但少了烟熏火燎的柴火香。粮满仓坚持土灶柴火现炖，这也是很多老顾客专程找『柴火』两个字的理由。

可以直接到店；但柴火炖费时，大鹅、笨鸡等招牌锅在饭点高峰和周末建议提前电话预订（18204609018），报人数和锅型，到店即炖不用干等。深夜时段（22点后）也建议先电话确认。

是正规登记的个体工商户。营业执照登记名称：哈尔滨市南岗区巷子里铁锅炖饭店；统一社会信用代码：92230103MA1B37ML6Q；经营者：曲忠辉；类型：个体工商户（个人经营）；登记日期：2018年4月24日；登记经营场所：南岗区鸿朗花园29栋1层920号商服；经营范围：食品生产经营；登记机关：哈尔滨市南岗区市场监督管理局。证照原件在店内悬挂，可现场核验。