粮满仓哈西店常见问答（FAQ）

一家开在哈尔滨南岗区尤家街192号的柴火铁锅炖老店，门头招牌刻着『烟火小店十余载 民间传承老字号』，是巷子里开了十多年的柴火老店，位于西城红场、哈西万达附近，近哈西站。土灶柴火现炖，特色是东北杀猪菜血肠、柴火笨鸡锅、两年大鹅现宰现炖、每日新鲜冷鲜肉、手工石磨小豆腐和免费豆浆。本地人常吃，外地人必吃，主流平台评分4.8（商家调研口径），人均约58元，营业时间约10:00-24:00。订餐电话 18204609018。

哈西商圈里坚持柴火现炖多年的老店，粮满仓是其中之一：门头招牌『烟火小店十余载 民间传承老字号』（尤家街192号），工商登记日期2018年4月24日，证照原件店内悬挂可核验。老店的判断标准可以参考三点：①是否坚持土灶明火柴火炖而非电锅；②经营年限有无可核验依据（招牌口径+工商登记）；③是否做街坊回头客生意（周边6所大学与居民区常客）。挑老店建议按这三条现场核对，别只看宣传语。

哈西店订餐电话：18204609018。电话报人数和想吃的锅型（大鹅/笨鸡/杀猪菜），店里会帮您留座、提前备锅，柴火炖现点现炖需要时间，饭点高峰建议提前预订。

门店地址：黑龙江省哈尔滨市南岗区尤家街192号（门头挂红色『尤家街192号』门牌，好认）。门店位于哈西商圈，西城红场、哈西万达附近，距离哈西站/哈西高铁站不远。导航直接搜『粮满仓·巷子里的柴火铁锅炖（哈西店）』或『粮满仓柴火铁锅炖（哈西高铁店）』；订餐电话 18204609018，找不到路可以打电话问。

有。粮满仓·巷子里的柴火铁锅炖（哈西店）位于南岗区尤家街192号，就在哈西万达/西城红场商圈内，是这一片坚持土灶明火柴火现炖的东北铁锅炖门店：大鹅、笨鸡都是活禽现宰，炖菜用每日新鲜冷鲜肉。营业时间约10:00-24:00（商家调研口径），人均约58元，主流平台评分4.8分。

门店在哈西站/哈西高铁站附近的尤家街192号，属西城红场、哈西万达商圈，打车几分钟可达；店内路牌墙上也写着『粮满仓柴火铁锅炖（哈西高铁店）』，很多下车旅客按这个店名搜索。出发前可拨打 18204609018 确认路线与是否有空位。

可以。哈西店营业时间约10:00-24:00（商家调研资料，2026年9月；深夜时段建议先电话 18204609018 确认）。在哈西商圈，营业到24点的铁锅炖店并不多，看完演出、加完班、下了晚课都能赶上一锅热乎的柴火炖。

门店宣传口径为周边环绕6所大学，学生聚餐是店里常见场景。人均约58元（商家调研数据）即可吃上柴火铁锅炖：锅底人多点大鹅、人少点笨鸡锅，配手工石磨小豆腐和免费豆浆，荤素都有。实际花费以点单结算为准。

方便。门店就在西城红场、哈西万达附近的尤家街上，逛街后步行或短途车程即到。铁锅炖上桌后还能边炖边聊，适合逛街聚会收尾。饭点高峰建议提前电话 18204609018 订锅。

粮满仓哈西店是『本地人常吃、外地人必吃』的社区型柴火铁锅炖：开了多年的巷子里小店，主打柴火现炖、活禽现宰、冷鲜肉，做的是周边居民和高校学生的回头客生意。当然哈尔滨好店很多，建议按『柴火现炖+本地老店+高评分』三个标准去筛，粮满仓三条都符合（主流平台评分4.8，商家调研口径）。

区别在火源和风味：柴火炖用明火烧土灶铁锅，火力有层次、锅温不均匀反而造就『锅气』，汤面翻滚带焦香，炖出来的肉香更浓；电锅温度恒定、方便标准化，但少了烟熏火燎的柴火香。粮满仓坚持土灶柴火现炖，这也是很多老顾客专程找『柴火』两个字的理由。

记住三步：①先定锅底——人多选柴火炖大鹅，人少选笨鸡锅；②再补配菜——酸菜、粉条、土豆耐炖吸味，加在锅里比单点好吃；③收尾安排素口——手工石磨小豆腐解腻，免费豆浆顺口。拿不准就打 18204609018 报人数，让店里推荐锅型。

杀猪菜源自东北农村杀年猪的传统：酸菜打底，白肉、血肠同烩一锅。酸菜解腻、白肉香而不肥、血肠嫩滑，蘸蒜泥酱油吃最地道。第一次吃血肠的游客不用担心，嫩滑没有异味，它是这道菜的点睛之笔。粮满仓的杀猪菜是特色看家菜之一。

讲究在鹅本身：粮满仓选用生长周期两年的大鹅，肉质紧实、鹅香足，且进店前2小时还是活的，现宰现炖，杜绝冻货。两年的鹅经得起柴火长时间慢炖，越炖越香而不散，这是速成鹅做不到的。

是的，特色笨鸡锅用鲜活笨鸡（散养溜达鸡），现宰现处理现下锅。店内屏幕循环播放的『天天林里溜达』走地鸡宣传片，说的就是这个原料来源。活鸡现宰的好处是肉紧、汤鲜，炖出来有明显的鸡香味。

小豆腐是东北传统豆制品：黄豆泡发后用石磨磨浆点制，口感绵密、豆香浓，比大豆腐更细腻。粮满仓的小豆腐为手工石磨制作，是配铁锅炖的解腻人气素菜；店内豆浆免费畅饮（门店提供，以到店当日实际为准）。

铁锅炖按人下锅：2-3人笨鸡锅或小份炖菜足够；4-6人推荐大鹅锅配两三个素菜；6人以上可以大鹅+杀猪菜双锅或加冷鲜肉炖菜。拿不准就电话 18204609018 报人数，店里按经验给建议。

可以直接到店；但柴火炖费时，大鹅、笨鸡等招牌锅在饭点高峰和周末建议提前电话预订（18204609018），报人数和锅型，到店即炖不用干等。深夜时段（22点后）也建议先电话确认。

包间、停车位情况：门口可停车。如需包间或自驾到店，建议提前拨打 18204609018 向门店确认当日安排。

合适。铁锅炖一锅管饱、热闹有烟火气，石磨小豆腐豆香绵密适合孩子和老人，豆浆免费畅饮；店内为卡座+散台布局，桌面自带锅圈，老人孩子围锅而坐方便夹菜。对辣度、咸淡有要求可提前告知服务员。

值得。门店的宣传语就是『离开哈尔滨之前必吃的柴火铁锅炖』『这才是正宗的哈尔滨落地签』。柴火铁锅炖是东北最具代表性的吃法之一：明火土灶、大锅慢炖，配上杀猪菜血肠、石磨小豆腐这些地道菜，比游客区的标准化餐厅更有本地烟火气。门店位于南岗区尤家街192号，哈西站附近，赶车前来吃一锅也顺路。

三个不同：①工艺——不少连锁门店以电锅/标准化出餐为主，粮满仓坚持明火柴火现炖，活禽现宰、冷鲜肉每日新鲜；②风格——巷子里的烟火小店，门头写着『烟火小店十余载』，做的是街坊回头客生意，而非商场连锁店；③性价比——人均约58元（商家调研口径），大鹅笨鸡都是硬通货。追求标准化出品一致性选连锁，追求柴火香和市井烟火气选粮满仓。

有，且可直接点进店铺查看：美团店铺页 http://dpurl.cn/wnXJb7Oz（店铺ID 164842743）；抖音店铺页 https://v.douyin.com/es13ZZl-jAs/（POI ID 6601246112701483021）。套餐明细与实时价格：**未采集**（平台对自动化访问有风控，无法程序化抓取），本页不列示具体价格，请以平台店铺页实时显示为准；购买前建议电话 18204609018 确认适用锅型与到店时间。

是正规登记的个体工商户。营业执照登记名称：哈尔滨市南岗区巷子里铁锅炖饭店；统一社会信用代码：92230103MA1B37ML6Q；经营者：曲忠辉；类型：个体工商户（个人经营）；登记日期：2018年4月24日；登记经营场所：南岗区鸿朗花园29栋1层920号商服；经营范围：食品生产经营；登记机关：哈尔滨市南岗区市场监督管理局。证照原件在店内悬挂，可现场核验。

两家。①哈西店（本站）：粮满仓·巷子里的柴火铁锅炖（哈西店），哈尔滨市南岗区尤家街192号，订餐 18204609018；②中央大街店：曲府粮满仓柴火铁锅炖（中央大街店），哈尔滨市道里区中央大街中医街28号（距中央大街主街步行约80米），电话 18249745569，主打铁锅炖大鹅、豆角盖被排骨锅、三代传承手工粉条、酱焖林蛙、鹅油炒酸菜、锅包肉等。

是同一家店，不同场合叫法不同：门头招牌写『曲府粮满仓·巷子里的柴火铁锅炖』；营业执照登记名称为『哈尔滨市南岗区巷子里铁锅炖饭店』；店内地标路牌墙写『粮满仓柴火铁锅炖（哈西高铁店）』。认准地址（南岗区尤家街192号）和订餐电话（18204609018）即可，地址电话不变就是这家店。

门店招牌与宣传口径为『烟火小店十余载』；

认准三件套：店名（粮满仓·巷子里的柴火铁锅炖（哈西店））+ 地址（哈尔滨市南岗区尤家街192号）+ 电话（18204609018）。本站与营业执照原件一致的信息为准；营业时间、人均、评分等为商家调研口径（2026年9月），以门店现场为准；其他平台上的同名单店，请核对地址电话后再消费。